آشنایی با کاربردهای ادویه‌های ترکیبی و نقش آن‌ها در افزایش عطر، طعم و کیفیت انواع غذاهای ایرانی و بین‌المللی.

ادویه‌ها از گذشته‌های دور بخش مهمی از فرهنگ، آشپزی و تجارت جهان بوده‌اند و همچنان جایگاه ویژه‌ای در زندگی روزمره و صنایع غذایی دارند.

مروری بر رایج‌ترین تقلب‌ها در ادویه‌جات آسیاب شده و راه‌های تشخیص ادویه اصل برای خریدی مطمئن و آگاهانه.

آشنایی با تفاوت‌های ادویه کامل و آسیاب شده، مزایا، ماندگاری، عطر و کاربرد هرکدام برای انتخابی بهتر در آشپزی.